Valget af en kogeplade til køkkenet er en afgørende opgave, hvor effektiviteten af kogeprocessen og bekvemmeligheden ved brug af ovnen afhænger. I dag er moderne plader præsenteret i flere versioner, der afviger i princippet om drift, funktionalitet, udseende og pris. Når man beslutter, hvad der er bedre: induktion eller elektrisk kogeplade, er det vigtigt at undersøge styrken og svaghederne i hver indstilling.
Hvad er bedre: induktion eller el-komfur, fordele og ulemper ved produkter
For at forstå spørgsmålet om, hvordan en induktions komfur er forskellig fra en elektrisk, er det nødvendigt at begynde med at studere princippet om driften af hver enhed. Den elektriske enhed opvarmer straks brænderen til den ønskede temperatur. Derefter overføres varmen til de retter, der er installeret i arbejdsområdet. Varme genereres som følge af passage af elektrisk strøm gennem en leder.
Sidstnævnte er et resistivt varmeelement, som er karakteriseret ved en høj værdi af resistivitet. Lederen er repræsenteret af en spiral, som kan placeres i åben form eller være gemt under kogepladen.
Blandt de særlige fordele ved elektrisk komfur er følgende:
- lydløs drift af enheden;
- muligheden for at bruge alle redskaber
- acceptabel pris
- brænderne opvarmes i lang tid og langsomt afkøles, så du kan lade en færdigretter på overfladen komme til at komme ned
- en bred vifte af farve- og designvariationer, der giver dig mulighed for at vælge en model til enhver form for interiørrum;
- overfladen behøver ikke særlig pleje, det er nemt og nemt at rengøre med almindeligt rengøringsmiddel.
Ulemperne ved pladen omfatter:
- betydelige energikostnader
- panelet har en massegrænse, som den kan modstå;
- en høj grad af brandfare øger sandsynligheden for traumatiske forbrændinger.
Hvad betyder induktionskaminen, det vil blive klart, når man studerer princippet om dets drift. Det er baseret på fænomenet elektromagnetisk induktion. I øjeblikket strømmer højfrekvensstrømmen gennem en induktionsspole med en kobberledervikling, det transformeres til at danne et vekselstrøms elektromagnetisk felt. På installationstidspunktet på skålens arbejdsområde, som har ferromagnetiske egenskaber, bidrager det resulterende fysiske fænomen til bevægelsen af elektroner placeret på overfladen af bunden af produktet.
Således er der en proces af varme, som udelukkende anvendes på opvarmning af opvaskemaskiner. Pladens overflade er i dette tilfælde kold. På grund af det unikke driftsprincip har induktionspanelet flere fordele:
- lave omkostninger ved elektricitet, som udelukkende bruges til oprettelse af et elektromagnetisk felt i en lukket induktionsspole;
- maksimal effektivitet, hvilket øger effektiviteten af enheden, hvilket resulterer i en minimal tid brugt til madlavning;
- et højt sikkerhedsniveau, som er sikret ved ovnenes egenart, at begynde at arbejde, når der er installeret retterne på det og for at fuldføre processen, når der ikke er noget element på brænderen;
- Pladens overfladens evne til at forblive kold, hvilket samtidig bidrager til lave energikostnader og eliminerer sandsynligheden for forbrændinger;
- evnen til at indstille den krævede varmetemperatur med en nøjagtighed på 1 grad
- automatisk valg af indstillinger for at genkende diskens diameter
- udstyr med et stort antal funktioner og programmer;
- nem og enkel pleje, der ikke kræver brug af specialværktøjer.
Ulemperne ved produktet omfatter følgende egenskaber:
- forekomsten af specifik støj i driften af overfladen, som er forbundet med ventilators arbejde, kølespoler;
- høje omkostninger ved overfladen sammenlignet med andre typer paneler;
- For en induktions komfur skal du bruge specielle køkkengrej;
- Denne enhed påvirker driften af andre husholdningsapparater, som ligger meget tæt på apparatets overflade.
Det er vigtigt! Ved madlavning på en induktions komfur skal du fjerne alle smykker og ure. Den første, opvarmning, kan brænde huden, sidstnævnte – er magnetiseret.
For at bestemme hvilken kogeplade der er bedre, er det nødvendigt at overveje de enkelte tekniske egenskaber. En induktionskog består af en induktionsspole, en glaskeramisk overflade, isolering, en styreenhed og en frekvensomformer. I elkomfurer kan støbejernspandekager, hurtig-, halogen- eller Hi-Light-brændere fungere som varmeelementer. Den første mulighed er placeret på stål eller emaljerede overflader. Resten er gemt under glaskeramikpanelet.
Den største effektivitet er tilvejebragt af halogenvarmeelementer. Den perfekte tandem af den hurtige spiral- og halogenpære bidrager til hurtig opvarmning af brænderen inden for få sekunder, hvilket sikrer maksimal energibesparelse.
Induktionspaneler er forsynet med en glaskeramisk overflade, der har styrke og holdbarhed. Det er imidlertid ikke i stand til at modstå et chok eller stærke mekaniske effekter. Elektrisk komfurets overflade kan være lavet af glaskeramisk, rustfrit stål eller være emaljeret. Den sidste mulighed er den billigste. Overfladen kan modstå forskellige mekaniske belastninger og udsættelse for høje temperaturer, kræver ikke særlig pleje, men kan blive beskadiget af slibende materialer eller rengøringsmidler.
Gode tekniske og driftsmæssige egenskaber har et rustfrit stålpanel. Det kræver dog særlig pleje, som sikrer et attraktivt udseende over en lang periode.
Glas-keramiske overflade er den mest populære mulighed. Det kan være hvidt eller sort. Originale og stilfulde udseende paneler med et mønster.
Før du vælger en elkomfur, skal du bestemme parametrene for produktet. Induktions- og elektriske paneler kan være standard eller ikke-standardstørrelser, som giver dig mulighed for at integrere produktet i ethvert køkkenaggregat. Produktets minimale bredde er 30 cm for den første version af pladen og 26 cm – for den anden. Formen af induktionspladerne præsenteres i form af et rektangel eller firkant, og den elektriske kan også laves i form af en oval, cirkel eller halvcirkel.
Elektriske og induktionskogere er afhængige og uafhængige. Den første mulighed er forbundet med ovnen, som skal placeres tæt på overfladen. I elektriske modeller er panelstyreenheden placeret direkte på kabinettet.
Hvis du vælger en induktion eller elektrisk kogeplade, skal du være opmærksom på antallet af brændere. Den første type overflade kan have fra 1 til 6 ringe med forskellig diameter, hvilket tillader brug af forskellige beholdere. Antallet af brændere til elektriske modeller er 2-5 stk. Til plader med glaskeramisk overflade kan brænderne anbringes i samme række i form af en rhombus, kvadratisk, trekant eller halvcirkel.
Den samlede effekt af induktionskogeplade er i området 3-12 kW, elektrisk – 3-10 kW. Betjeningen af begge typer plader kan være berøring eller mekanisk. Den første mulighed er mere praktisk. Derudover kan hver brænder have et enkelt sæt touch-knapper.
For at forstå spørgsmålet om hvilken komfur der er bedre: induktion eller elektrisk, en sammenligning af de grundlæggende parametre for enheder, såsom:
- hastighed og grad af opvarmning
- krav til brugte redskaber
- arbejde effektivitet;
- elektrisk strømforbrug;
- arbejdssikkerhed;
- støjniveau
- overfladekarakteristik;
- funktionalitet;
- indvirkning på andre elementer i husholdningsapparater.
En af de største forskelle mellem en induktionskoger og en glaskeramisk elektrisk overflade er det minimale strømforbrug. Den første type overflade opvarmer straks og køler hurtigt. Elektrisk strøm er udelukkende brugt til produktion af magnetisk strøm i induktionsspolen. Under temperaturjustering ændres det med det samme. Der er ikke behov for en lang ventetid, indtil brænderen opvarmer eller køler ned.
Det er vigtigt! Induktionsmodeller bruger 1,5 gange mindre elektricitet sammenlignet med elektriske modstykker.
Induktions kogeplade er kendetegnet ved det højeste niveau af effektivitet, hvilket er 90%. Til sammenligning kan det bemærkes, at denne indikator er 55% for et glaskeramisk elektrisk panel og 60% for en gas en.
I betragtning af de væsentligste forskelle mellem induktion og elkomfurer kan man ikke nævne kogens høje hastighed på induktionsfladen, hvilket i høj grad overstiger kapaciteterne i elektriske modeller. Den opvarmede varme forbruges ikke til opvarmning af brænderen og overfladen. Det fører straks til opvarmning af retter.
For at opvarme 1 liter vand på et induktionspanel vil det tage 2-3 minutter. Ringen i dette tilfælde vil nå en temperatur på ikke over 60 ° C. Elektromagnetiske strømme er udelukkende rettet mod mad, som i dette tilfælde koges flere gange hurtigere. Det tager cirka 5 minutter at el-komfuret opvarmer kogepladen, og der skal koges yderligere 10-13 minutter til kogende vand. I dette tilfælde kan temperaturen af varmeelementet nå 400 ° C.
Det er vigtigt! En elektrisk komfur opvarmer ujævnt mad, hvilket får det til at brænde.
Svaret på spørgsmålet, hvad er forskellen mellem en induktionslagflade og en elektrisk en, det er umuligt ikke at notere det høje sikkerhedsniveau først. Ovnen begynder kun at fungere, når den er installeret på sit arbejdsområde af retter, hvis diameter skal optage mindst 70% af brænderområdet. Efter at elementet er fjernet fra pladen, slukker det. Overfladen forbliver kold, hvilket eliminerer sandsynligheden for en forbrænding på tidspunktet for utilsigtet kontakt med panelet.
Den elektriske kogeplade begynder at varme op straks efter at den er tændt til en høj temperatur og derefter afkøles i lang tid, efter at arbejdsprocessen er afsluttet. I dette tilfælde øges risikoen for at blive brændt under ufrivillig kontakt med overfladen flere gange.
Det er vigtigt! Induktionspanelet virker ikke, hvis du lægger et fremmed objekt på det. En sådan nyanse er meget relevant for familier med små børn.
At studere forskellen mellem induktion og elektriske paneler i sikkerhedsspørgsmål er umuligt at ikke nævne, at den første type plade er udstyret med en mulighed for automatisk at slukke. Dette sker f.eks. Hvis vandet i potten koger og rammer overfladen. Det slukker også, hvis vandet i puljen er kogt væk, da komfuret genkender en tom beholder. En sådan mulighed vil eliminere skaden på opvasken.
På den anden side kan du kun indstille minimumstemperaturen på den elektriske overflade, hvorigennem skålen kan smøre uden brugerintervention.
I betragtning af spørgsmålet om, hvordan el-kogepladen afviger fra induktionsenheden, skal man være opmærksom på den tavse drift af den første. Den anden type model under drift producerer en specifik støj. Det opstår som følge af driften af ventilatorer, som er placeret nær induktionsbrænderne og har til formål at køle dem. Denne funktion kan ikke lide meget følsomme mennesker.
Hvis du vælger et induktions- eller elektrisk panel, er det vigtigt at studere funktionerne i hver indstilling, som afviger i princippet om drift, funktionalitet og pris. Induktions kogeplade giver mere effektiv drift med mindre energi. Denne overflade kræver dog særlig pleje, brug af særlige retter og er kendetegnet ved høje omkostninger.
Det er umuligt at sige, hvilken plade der er bedre. Hvis det ikke var muligt at vælge, kan du vælge den kombinerede variant af kogepladen med elektriske og induktionskoger.
