I dag præsenteres en bred vifte af induktionskogere i husholdningsapparater. Imidlertid har ikke alle potentielle købere oplysninger om de særlige egenskaber ved denne enhed. Tallerkenen er kendetegnet ved et unikt driftsprincip, hvilket væsentligt øger fordelene i forhold til andre muligheder. Hvad er en induktionskoge: Fordele og ulemper ved en sådan madlavning overvejes i detaljer i denne artikel.
Hvad er induktionskoge: designfunktioner
En induktionskoger er et køkkenelektronik, takket være hvilke metalskåle opvarmes af inducerede hvirvelstrømme, der er skabt af et højfrekvent magnetfelt. Varme genereres direkte i bunden af parabolantenne.
I udseende er en sådan plade vanskelig at skelne fra traditionelle indretninger med glaskeramiske overflader. I det flade tilfælde er skjulte induktionsspoler med en vikling af kobbertråd, hvorigennem højfrekvensstrømmen flyder. Hovedelementet i induktionskogeren er en elektronisk styreenhed, i mikrokredsløbet, hvoraf der er de nødvendige programmer, der giver bekvemmelighed og høj effektivitet i kogeprocessen.
Også strukturen omfatter en inverter, en ventilator og et glaskeramisk panel. Ovnen er ikke udstyret med varmeelementer. De erstattes af bunden af køkkenredskaber, der er lavet af et specielt materiale med ferromagnetiske egenskaber.
Stationær eller indbygget induktionskoger er udstyret med en række funktioner. Her er en hurtig opvarmningsbrænder, der vises med maksimal effekt i nogle minutter før kogende vand i puljen. Derefter reduceres strømmen til det krævede niveau. En anden interessant funktion ved denne enhed er "booster" -funktionen, som består i at overføre halvdelen af strømmen fra en brænder til en anden.
Designet skal følge visse regler, når du installerer det. Efter at have forstået spørgsmålet om, hvad denne induktionskoge er, er det vigtigt at stille betingelser for udledning af opvarmet luft. Da induktionskogeplader er kendetegnet ved anstændig effekt, bruges specielle ventilatorer til at afkøle dem, som er placeret på undersiden af kogepladen. I denne henseende bør der ved indlejring af enheden i køkkenmøbler leveres ventilationskløber.
Princippet for induktionspladen bestemmer fænomenet elektromagnetisk induktion, som blev opdaget af den berømte fysiker M. Faraday i begyndelsen af det nittende århundrede. I et lukket kredsløb opstår en elektrisk strøm på grund af en ændring i den magnetiske strømning, der passerer gennem kredsløbet. Induktions komfuret er en bærbar transformer.
Hvordan virker en induktionsovn? Under den glaskeramiske overflade af pladen er der en induktionsspole med en kobbervikling. En elektrisk strøm strømmer igennem den, hvis frekvens er 20-60 kHz. Det bliver til magnetfelter og begynder at producere induktionsstrømme. Bunden af skålen er en leder med lukket sløjfe. Vortex flow, der producerer en induktion komfur, tvinger de elektroniske partikler til at flytte bunden af parabolantenne.
Fra elektronen begynder at danne varme, opvarme opvasken. Således tilføres varme til bunden, hvor den glaskeramiske overflade bliver kold. Det kan varme direkte fra opvasken.
Induktions komfur – hvad er det? Det kan siges, at dette er et husholdningsapparat, hvor den karakteristiske varmeteknologi giver minimal varmetab og maksimal opvarmningshastighed. Energi er udelukkende rettet til opvasken, mens strømmen ikke spildes. Effektiviteten af induktionsvarme er 90%, mens det til elkomfurer når op på 60%.
Det er vigtigt! Induktionspanelet opvarmer ikke op til en meget høj temperatur, fordi bundens bund er opvarmet først.
Induktionsovnen skyldes det særlige driftsprincip, der er karakteriseret ved en masse særpræg. En af hovedfordelene er kogningens høje hastighed, som skyldes opvarmning af skålens bund, og ikke madlavningen. Hvis vi taler om fordele og ulemper ved induktionskogeren, er strømforbruget, hvilket er minimalt, betragtes som en af de vigtigste fordele ved enheden. Strømmen er udelukkende brugt til oprettelse af et magnetfelt i en induktionsspole. Som et resultat kan en yderligere positiv egenskab skelnes. Under tilberedningen bliver værelset ikke for varmt, som ved brug af gas eller el-komfur.
Det bør bemærkes en anden fordel ved induktionskogeren – høj sikkerhedsanordning. Opvarmningen starter i det øjeblik, hvor der installeres specialretter på overfladen, som har magnetiske egenskaber. Når den fjernes, slukkes panelet automatisk.
En anden fordel ved induktionskogeren er, at kanten af brænderen ikke bliver varm. Dette reducerer risikoen for at få en utilsigtet forbrænding. Fede pletter, der ramte overfladen under tilberedningen, kan straks fjernes, da kogepladen ikke opvarmes. Fødevarer, der er faldet på komfuret, vil ikke brænde, der danner røg.
Ovnen bestemmer automatisk diameteren af skålens bund, og tilpasser den. Overfladen er let og nem at passe på. Det er nok at tørre det med en fugtig svamp uden brug af rengøringsmidler og slibemiddel.
Det er vigtigt! Stærk forurening fjernes af specielle anordninger, der anvendes til glaskeramiske plader.
Ved at studere fordele og ulemper ved en induktions- eller glaskeramisk komfur skal det nævnes, at enheden er udstyret med en række programmer, der er meget nyttige i færd med at lave forskellige retter. Valget af den nødvendige funktion udføres ved hjælp af touch-kontrolpanelet. Temperaturen kan justeres og justeres jævnt til det ønskede niveau. Moderne modeller af induktionsovne har et stilfuldt designdesign, så apparatet passer ind i ethvert køkkeninteriør.
På trods af mange fordele er en sådan madlavning kendetegnet ved negative aspekter. Den største ulempe ved induktionskogeren er den høje pris for produktet. Der er modeller med en overkommelig pris, men de er præget af begrænset funktionalitet. Efficiency, sikkerhed og energibesparende træk ved pladen leveres udelukkende ved brug af specielle køkkengrej.
Det er vigtigt! Brug ikke køkkengrej til en induktionsovn, hvis bunddiameter er mindre end 6 cm.
Den glaskeramiske overflade er meget skrøbelig, hvilket kræver omhyggelig og omhyggelig håndtering, eksklusive utilsigtede påvirkninger og stærke mekaniske virkninger. For ikke at beskadige pladen må du ikke bruge slibende kemiske rengøringsmidler og børster.
Når en induktionsovn arbejder, oprettes der speciel støj. Det skyldes rotationen af fansen, som afkøler spolen og elektronikkortet. For særligt følsomme personer kan dette medføre ubehag. Induktions komfur kan negativt påvirke driften af nærliggende husholdningsapparater, sænke den ned. Derfor anbefales denne overflade ikke at installere over ovnen.
Der er modeller af komfurer, der ikke er designet til lang tid, hvilket er nødvendigt for at forberede visse retter af russisk køkken i form af brawn, syltetøj eller stuet kød. Den indbyggede timer efter 3 timers kontinuerlig drift slukker automatisk ovnen. Denne funktion skal angives i brugsanvisningen, som skal læses, før du køber en plade.
For effektiv drift af en induktions komfur er det nødvendigt at bruge specielle køkkengrej, der strengt opfylder visse krav. Skålene skal have en tyk, ideelt lige bund med en tykkelse på 3-6 mm. Den mindste tilladte diameter på bunden er 6-12 cm. Dette sikrer det nødvendige kontaktområde mellem bund og brænder.
Produkterne skal være fremstillet af rustfrit stål eller emaljeret stål. Materialet skal have de nødvendige ferromagnetiske egenskaber. Brug ikke aluminium og kobberprodukter. Desuden vil keramik, glas og porcelæn servise ikke fungere. Induktions komfuret kan være lavet af støbejern.
Gode råd! For at kontrollere, om skålene er egnede til induktionskogere, er det nødvendigt at bringe en magnet til produktet.
På grund af den voksende popularitet af induktionskogere udfører mange køkkentøjsproducenter særlige ferromagnetiske lag i bunden af produkter fremstillet af ethvert materiale, så de kan bruge modeller til disse overflader. Multi-lag øger evnen til at opvarme varme, hvilket har en positiv effekt på kogeprocessen.
Køkkengrej designet til en induktions komfur har en tydelig mærkning. Kvalitetsprodukter er dyre.
Der er både positive og negative anmeldelser om denne kogeplade. Induktionsovnen er kendetegnet ved et ukonventionelt princip om opvarmning. Manglende forståelse af procesens essens bidrager til fremkomsten af den fejlagtige opfattelse, at kogepladen har en negativ indvirkning på menneskers sundhed.
De fleste eksperter og producenter sikrer, at skadens indvirkning på induktionskogens helbred minimeres. Magnetisk induktion er ikke farlig for mennesker, hvis du følger visse sikkerhedsregler, når du arbejder med enheden. Spolen skaber et lavfrekvent magnetfelt, der ikke er mere skadeligt end strålingen af en mobiltelefon.
Det er vigtigt! Personer med pacemakere bør nægte at købe denne type plade.
Dele af den menneskelige krop bør ikke være i kontakt med komfuret under driften. En absolut sikker afstand fra overfladen er 0,5 m. Det er også acceptabelt at 0,3 m. Husholdningsapparater og gadgets bør ikke placeres tættere end 1 m fra komfuret. Fødevarer fremstillet ved induktion er ikke sundhedsfarlige. Magnetfeltet, der genereres under driften af enheden, påvirker ikke produkterne.
Efter at have fjernet de vigtigste myter om farerne ved induktionskogeren, kan man ikke nævne, at mad, der er kogt i rustfrit og støbejernsprodukter, er beriget med jern. Dette element har en positiv effekt på kroppens immun- og kredsløbssystem. Sådan madlavning er det bedste for mennesker med sygdomme i blodgodkendelsessystemet.
For at installere produktet i bordpladen udføres et sæde, hvis størrelse svarer til instrumentets overflade. For at udelukke fugtindgang i spånpladernes endeafsnit limes møbelkanten eller silikonforseglingsmiddel påføres. Den korrekte position af produktet kontrolleres ved hjælp af bygningens niveau.
Induktionshob er i øjeblikket på højdepunktet af popularitet. Karakteriseret af et specielt arbejdspraksis og med den højeste effektivitet, giver produktet en hurtig, sikker, økonomisk og effektiv tilberedningsproces. Den eneste væsentlige ulempe er pladens høje omkostninger. Dette er dog en berettiget investering, der hurtigt betaler sig og vil give dig mulighed for at spare penge i fremtiden uden at skade dit helbred.
